Quanto sappiamo davvero di ciò che mangiamo? Quanto siamo consapevoli del rapporto tra la nostra alimentazione, il nostro corpo e il nostro benessere?
Sono domande apparentemente semplici, ma tutt’altro che scontate, poste al centro di Il cibo è medicina. La ricerca del benessere tra taoismo e tradizione cinese di Marco Montagnani. Questo libro invita infatti a guardare all’alimentazione da una prospettiva diversa da quella a cui siamo abituati, allontanandoci dalla sola conta delle calorie e concentrandoci sul significato più ampio del nutrimento.
Nella visione proposta dall’autore, infatti, il cibo non è soltanto qualcosa che serve a placare la fame, né un insieme di sostanze nutritive da dosare con precisione, ma è parte di un rapporto più complesso tra individuo e ambiente, corpo e mente, abitudini quotidiane ed equilibrio personale, una prospettiva che affonda le proprie radici nella medicina tradizionale cinese e nella filosofia taoista, secondo cui prendersi cura della propria salute significa anche imparare ad ascoltare il corpo e a riconoscerne le esigenze.
Per comprendere questo libro è importante per me soffermarsi anche sulla figura di chi lo ha scritto, Marco Montagnani infatti, è un maestro taoista e studioso delle discipline orientali, con una formazione che comprende la medicina tradizionale cinese, la fitoterapia clinica e la medicina naturale. È anche docente di Tuina e Qigong e insegna medicina cinese e filosofia taoista in diverse realtà formative. Il suo percorso, iniziato in giovane età e profondamente legato all’esperienza maturata in Oriente, rappresenta una parte significativa della sua identità professionale e della sua ricerca.
Tutto questo è chiaro che contribuisce a definire l’impostazione del volume che non è soltanto una raccolta di indicazioni sul benessere, ma il tentativo di trasmettere una visione della cura maturata attraverso lo studio, l’incontro con una tradizione millenaria e una ricerca personale.
La prefazione di Franco Berrino, medico ed epidemiologo noto per il suo impegno nella divulgazione sui rapporti tra alimentazione e salute, si inserisce in un dialogo più ampio sul valore del nutrimento e sulle nostre abitudini, un elemento che accompagna il lettore verso il tema centrale del libro che è quello di recuperare una maggiore consapevolezza del gesto quotidiano del mangiare.
La dietetica cinese, così come viene presentata, non si limita a classificare gli alimenti in base ai loro componenti nutrizionali, ma li considera all’interno di una visione più ampia, legata alle caratteristiche individuali e alla ricerca dell’equilibrio, ed è in questo contesto che compare anche il concetto di Qi, l’energia vitale della tradizione cinese, attraverso cui viene interpretato il rapporto tra alimentazione e organismo.
Il libro accompagna questa riflessione con una parte pratica dedicata a ricette e rimedi naturali, affrontando disturbi comuni come l’insonnia, la stanchezza, il mal di testa, l’ansia e le difficoltà digestive con l’intento di offrire spunti per conoscere e approfondire, collegando i principi teorici a gesti concreti, rendendo il tema accessibile anche a chi non possiede conoscenze specifiche di medicina orientale. Il lettore può quindi avvicinarsi a un sistema di pensiero diverso da quello occidentale e interrogarsi sulle proprie abitudini e sul modo in cui organizza i pasti e sull’attenzione che dedica al proprio benessere.
Il cibo è medicina ci invita quindi alla consapevolezza poiché mangiare è uno dei gesti più frequenti della nostra esistenza e, proprio per questo, rischia di diventare automatico. Spesso consumiamo i pasti rapidamente, scegliamo cosa mettere nel piatto sulla base della comodità o delle necessità del momento e riserviamo poca attenzione al modo in cui ci nutriamo. Marco Montagnari ci invita a recuperare uno spazio di osservazione, a considerare l’alimentazione come parte di uno stile di vita e a riconoscere che il benessere non dipende da un singolo alimento miracoloso, ma da un insieme di comportamenti e scelte, una prospettiva questa che può risultare stimolante soprattutto per chi desidera approfondire approcci differenti alla cura di sé, conoscere i fondamenti della filosofia taoista applicata alla quotidianità o ampliare il proprio sguardo sull’alimentazione.
Per affrontarlo al meglio, suggerirei di non leggerlo necessariamente come un manuale da seguire alla lettera, cercando subito una soluzione a ogni piccolo disturbo ma procedendo con curiosità, soffermandosi sui concetti che risultano nuovi, distinguendo le riflessioni filosofiche dalle indicazioni pratiche e valutando queste ultime con attenzione e senso critico.
Il merito di un libro come questo sta soprattutto nella possibilità di aprire una riflessione su qualcosa che diamo per scontato ma non soltanto su che cosa mangiamo, ma piuttosto quale posto attribuiamo al cibo nella nostra vita e quanto siamo disposti a prenderci cura di noi attraverso le scelte di ogni giorno.
Il percorso di Marco Montagnani offre una porta d’accesso alla medicina tradizionale cinese e alla filosofia taoista, mentre la componente pratica cerca di tradurre questa visione in suggerimenti utilizzabili nella quotidianità. Il lettore troverà quindi un approccio diverso da quello di un classico manuale nutrizionale affrontando la nutrizione anche come occasione di conoscenza, ascolto e ricerca di equilibrio.
Il cibo è medicina può essere una lettura interessante per chi è incuriosito dalle discipline orientali e desidera esplorare una concezione più ampia del benessere, riscoprendo che prenderci cura di noi stessi comincia anche da quei gesti ordinari che ripetiamo ogni giorno, spesso senza pensarci.
MARCO MONTAGNANI è laureato in Medicina cinese presso l’Università di Mingxi della provincia del Fujian e in Medicina naturale presso la Central Pacific University, diplomato in Fitoterapia clinica presso l’Università di Viterbo e iscritto alla Società Italiana Fitoterapia clinica (S.I.Fit.). È docente di Tuina e Qigong presso la Federazione Italiana Scuole Tuina e Qigong (FISTQ), docente di Medicina tradizionale cinese e Filosofia taoista presso la Scuola di Agopuntura di Firenze.
Insegna Medicina cinese e Qigong presso varie scuole di agopuntura, ed è collaboratore scientifico di alcune riviste di settore. Per Solferino ha pubblicato “Il cibo è medicina”.
Titolo: Il cibo è medicina
Autore: Marco Montagnani
Formato: Copertina flessibile
Pagine: 253
Editore: Solferino
